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麺屋 燕「ねりゴマラーメン」

 tsubame_nerigoma.jpg
ベースのごまラーメン。
こんばんわ、ワタクシです★
麺屋の練りゴマラーメンですよ。

大きな地図で見る
 で食べる温泉卵。

常のラーメンの風味を練りゴマが邪魔しないわけないですがそこに温泉卵が入っていたらなんとなく許せてしまうという方はワタクシだけではないと思います。

マ酢ラーメンの酢なしであり、坦々麺のラー油なしであるこの作品に温泉卵を投入したのはきっとメニュー考案の際の四苦八苦の断片の一つであるとお察し申し上げたてまつります。。

が、大変相性が良いものでして実に驚きました。

ーススウプとタレとトッピングで差別化をはかっておられるですが、そのどこにマスターの意図が見え隠れしてたいへん楽しめるお店と感じました。

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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